आलू पराठा

आलू पराठा

सामग्री
आटा के लिए:
गेहूं का आटा – 1 कप
नमक – एक चुटकी
आटा सानने के लिए तेल -1 छोटा चम्मच
पराठा पकाने के लिए तेल

भराई के लिए सामग्री
आलू – 2-3
हरी मिर्च – 2
जीरा – 1 छोटा चम्मच
स्वाद के अनुसार नमक
हरा धनिया – एक मुट्ठी (बारीक कटा हुआ)
गरम मसाला – 1/4 छोटा चम्मच

तैयारी
आटा बनाने के लिए:
1.एक कप आटे मैं नमक, तेल, पानी मिलाकर आटे को नरम गूँथे।
2. रोटी के लिए आटा तैयार करें। उसे एक तरफ रखें।
3. आटा को 6 बराबर आकार के गोलों में विभाजित करें।

भराई के लिए:
1.  उबले हुए आलू के छिलके निकाल कर उसे गूँथ लें।
2.  उसमे मिर्च, जीरा, गरम मसाला, नमक और हरा धनिया मिला लें ।
3.  भराई करने के लिए मसाला तयार हैं
4.  ६ बराबर आकर के गोले बना लें
5.  आटें को गोल बना कर मसाले को अच्छी तरह से उसमे भर दें
6.  उसे अच्छी तरह से बंद कर दे ताकि मसाला बहार न निकल पाये
7.  आटे को रोटी की तरह अच्छे से बेल ले
8.  तवे के ऊपर २ चम्मच तेल लगा कर तवा गरम कर लें ।
9.  रोटी के ऊपर, निचे अच्छी तरह से तेल लगा दे इसे तवे पर सेंकें जरुरत पड़ने पर और तेल डाल सकते है
10. दही, चटनी या अचार के साथ गरम गरम परोसें।

3-4 व्यक्तियों के लिए

भक्तिन शांति